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Polentina di Amaranto

L'amaranto viene definito uno pseudo cereale perché, in realtà, è un seme di una pianta erbacea della famiglia delle amarantacee.

Completamente privo di glutine è adatto a chi soffre di celiachia.

Molto ricco di fibre e particolarmente digeribile è utile per chi soffre di problemi intestinali e per questo adatto all'alimentazione di bambini piccoli e anziani.

Molto ricco di proteine vegetali come i legumi che insieme compongono il piatto è un ottimo sostitutivo di carne e derivati animali.

INGREDIENTI DELLA POLENTINA DI AMARANTO CON CREMA DI LEGUMI:

  • amaranto
  • legumi (fagioli, ceci, lenticchie)
  • rosmarino
  • cipolla di Tropea
  • sale rosa dell'Himalaya
  • pepe
  • olio extra vergine d'oliva

Ecco la nostra proposta: