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vellutata di topinambur

Il topinambur, detto anche carciofo di Gerusalemme per il fatto che ne richiama il sapore, è l'ideale per le diete in quanto per il 79% è composto da acqua e pochissimi zuccheri.

Essendo un tubero viene utilizzato in sostituzione della patata perchè contiene una quantità di gran lunga inferiore di zuccheri, anche per questo motivo è consigliato per la dieta dei bambini.

Ricchissimo di minerali, contiene vitamine B, C, E; indicato per la pulizia dell'intestino grazie alla presenza dell'inulina, che abbassa il livello di assorbimento, da parte dell'intestino stesso, degli zuccheri e del colesterolo.

La presenza della vitamina B garantisce un importante apporto energetico.

 

Ecco la nostra proposta: